観光を学ぶサービス産業学部の学生9名が10月31日・11月1日の2日間、奈良県吉野でカフェをオープンしました。

一般社団法人吉野ビジターズビューローとの連携企画で、吉野町での「森林セラピー」を推進している同団体が、そのための旅行商品開発を柏木千春教授（人間社会学部）に依頼により、観光マーケティングを専門とする柏木教授のゼミに所属する3年生9名がチャレンジしました。

「森林セラピー参加者の皆さんに癒しの空間を」「神戸の商品を吉野の方々に」というコンセプトのもと、「森林セラピー」ルート中の仙人広場前には「美林カフェ」、吉野町の研修会館には「まちなかカフェ」の2種類のカフェをオープン。セラピーに参加した時に「あったらいいな」と思うサービスを考えました。

当日は神戸の老舗コーヒー専門店にご協力いただいたコーヒー、布引ハーブ園（中央区）から仕入れたハーブティー、スイーツはゴーフルや瓦せんべいなど神戸の商品を揃え、お客様をお出迎え。 静かな癒しの森林にある美林カフェでは、山歩きの途中でほっと一息つけるようコーヒーを提供してたいへん喜んでいただき、まちなかカフェはオープンと同時に地元の皆さんで満席になる盛況ぶりでした。手作りの看板やディスプレイ、手書きのイラスト入りのクッキーもかわいいと好評でした。

今回の企画では損益のリスクも含めてメニューの企画や仕入れ、店舗の準備などすべて学生が担当しましたが、両日合わせて105組のお客様にご来店いただき、予想以上の売り上げを達成することができました。