最初に司会進行の学生2人が節分の由来や恵方巻について解説し、学生が仮装した鬼が登場すると、留学生らは豆をまいて鬼を退治しました。その後、日本文化の紹介として『かさじぞう』と『浦島太郎』の朗読が行われ、留学生たちは日本の有名な昔話を興味深そうに聞いていました。

手作り恵方巻体験では10種類以上の具材が用意され、留学生たちは好きな具材を選び恵方巻を作りました。
全員が恵方巻を作ったところで、今年の恵方「東北東」を向き、願いごとを念じながら黙々と恵方巻を頬張りました。

その後は余った材料を使い、わさび入りの手巻き寿司や握り寿司など自由に作って食べながら、楽しく交流を深めました。